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Das neue Kokolores.

Hausgemachte Pasta und Gnocchi –Südtiroler Gerichte und Kuchen – gemütliche Zimmer. Das ist das neue Kurparkcafé Kokolores in Herchen an der Sieg!

Mehr zum Kokolores
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Restaurant

Wir sind verliebt in die einfache, abwechslungsreiche und sehr schmackhafte Küche Südtirols und Norditaliens. Und: bei uns ist alles hausgemacht!

Unsere Küche
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Café

Unser caffè kommt aus einer hochwertigen Siebträgermaschine, die leckeren Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Kaffee crème liefert. Dazu verwenden wir noch eine hochwertige Röstung aus feinen Bohnen.

Zum Café

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Kurparkcafé Kokolores – Rhein-Sieg meets Südtirol

Einfach und anders – unser Kokolores.

Italienische Küche, die gibt es schon zuhauf im Rheinland. Südtiroler Küche nicht. Das hat sich nun mit unserer Eröffnung geändert.

Was macht Südtirol denn anders? Was unterscheidet diese Küche von der ‚cucina italiana‘, die vielen in Deutschland sicher bekannt ist?

Unsere Öffnungszeiten:

Das Kokolores bleibt aus betrieblichen Gründen vom 01.07. bis 01.08.2025 geschlossen.

Testimonials

Was unsere Gäste sagen

“Auf unserer Wanderung auf dem Siegsteig haben wir eine Nacht im Kokolores verbracht. Die Malfatti aus der Küche sind ein Traum und machen einfach Lust auf Südtirol. Die Zimmer sind gemütlich und unser Aufenthalt im Kokolores haben unserer Wanderung das Krönchen aufgesetzt. Wir kommen wieder!”

Stephanie L.Hamburg

Unsere Küche

Für uns bedeutet Kochen, frische Zutaten so frisch wie nur möglich zu verwenden. Unsere Nudeln und Gnocchi werden täglich per Hand zubereitet und wandern dann kurze Zeit später auf Eure Teller.

Fettuccine sind dünne Bandnudeln. Unsere Pasta wird täglich frisch aus Mehl und Eiern zubereitet. Das war’s. Dazu eine unserer Saucen, etwas Grana Padano und dann: Buon Appetito!

Hausgemachte und von Hand gerollte Gnocchi – unsere kleinen Kartoffelklößchen sind in einer unserer Saucen einfach ein Gedicht. Fest genug, um ihre Form zu behalten schmelzen sie im Mund und entfalten ihren weichen Geschmack. ‚Delizioso!‘

Diese Spinat-Nocken verschlagen mir selbst immer wieder die Sprache. Das Geheimnis ist die Balance zwischen cremiger Ricotta, herzhaftem Spinat, eine deftige Würze durch den Käse und leicht gebräunte und mit Salbei aromatisierter Butter. ‚Oh mio Dio!‘

Südtirol geht einfach nicht ohne seine Knödel. Deshalb haben wir diese kleinen, köstlichen Dinger auch ins Kokolores geholt. Oder besser: wir machen sie bei uns selbst. Handgemacht, wie alles. Frisch, wie alles. Und lecker! Seeehr lecker!!

Hausgemacht und mit leckerem Vinschgauer Käse, dazu etwas Salat und geschmorte Zwiebeln – was soll man zu diesem Klassiker mehr sagen? Nix! Essen, genießen, ein Gläschen Südtiroler Weißwein dazu. Satt und zufrieden.